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北海道大塚ファーム 有機JAS ほし甘いも


有機栽培した美味しいさつまいもを
さらにおいしい、ほし甘いもにしました。
北海道初!
全国でも数少ない
有機JAS認定品です!

 

  

大塚ファームの大塚裕樹です。

北海道石狩郡新篠津(しんしのつ)村で、農薬や化学肥料に頼らない健康な作物を育てている農家です。

そのために、地下152メートルからくみ上げた天然地下水を使用したり、防虫ネットや光防虫機、ハーブなどのバンカープラントや混植栽培によるコンパニオンプランツも行っています。

また、土や風向き・温度等を調べ、これまで60種類以上の作物を生産してきた経験を最大限に生かし、健康でとっても美味しい野菜を生産することにスタッフ全員、勇気と情熱で取組んでいます。

大塚ファームは、2013年に入植100年を迎え、次の新たな100年へ向かって今、大きな転換期を迎えています。

安心、安全な農産物をおもいっきり生産し、さらに、それを加工して商品にしています。

農業が、昔のように身近な存在になるように、ここ10年以上は、農業体験の受入れや消費者交流などにも積極的に参加してきました。

難しいことではなく、お客様と農家が楽しく、仲良くできる農場づくりを一歩一歩進めて行きますのでこれからも大塚ファームをどうかよろしくお願い致します。
有限会社 大塚ファーム
代表取締役 大塚 裕樹
 
認定の取得や受賞歴など 
◆2001年(平成13年)
有機JAS認定取得。現在22品目の有機農産物の生産と販売を行っています。                                
◆2014年(平成26年)
日本農業賞個人経営の部大賞。                                
◆2014年(平成26年)
農林水産祭農林漁業振興会長賞・輝く女性特別賞受賞
 ~日本農業賞とは~
日本農業賞とは、日本農業の確立をめざし、意欲的に経営や技術の改革に取り組み、地域社会の発展にも貢献している農業者と営農集団に贈られる賞です。

 

 

北海道初!有機JAS認定のほしいも
有機ほし甘いもは、北海道の大地で私たちの情熱をこめた自家製・有機栽培の甘薯(さつまいも)だけを使い、自社工場で製造したほし芋です。
さつまいもは寒さに弱い作物といわれていますが、私たち大塚オーガニックファームでは、北海道でも必ず良質な甘薯(さつまいも)が作れると信じ、2005年からチャレンジしてきました。





以来、品種の選定、栽培方法の研究、さらに加工方法についてもさまざまな角度から試行錯誤を繰り返し、2010年から自社工場での、本格的な栽培と製品づくりをスタートさせました。
収穫してから冷涼な環境で一定期間保存し、風味や甘味が十分のってから、丁寧に手作りで干し芋に加工しました。





しっとりした食感、口の中いっぱいに広がる豊かな風味、心地よい満足感を心ゆくまでお愉しみください。
電子レンジやオーブンで温めたり、表面をかるく炙ると、おいしさがいっそう引き立ちます。
砂糖や添加物を使用しない、自然なおやつとして人気の高いほしいもですが、有機JASマークつきのものは、全国でも数軒でしか生産していない、希少価値の高いものです。
糖分・油分が一切入らない自然のおやつは小さなお子様から、ご年配の方までおすすめできます。また北海道の土産品としても最適です。


今回は3種類のセットです。それぞれの美味しさを食べ比べてみてください。
紅はるか~しっとりしてやわらかく甘みも強いです。
シルクスイート~その名のとおり絹のようななめらかさで、上品な甘味です。
パープルスイートロード~アントシアニン豊富な美しい紫色です。甘すぎないので食べ飽きしません。