東果樹園 無農薬栽培 グリーンパパイヤ
高い栄養価が含まれていて
近年注目のスーパーフード
野菜のように食べる果物
無農薬栽培の グリーンパパイヤ
新登場です！
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グリーンパパイヤとは
パパイヤと言えばオレンジ色に熟した甘い香りの南国のフルーツですが、グリーンパパイヤ（青パパイヤ）は、熟す前の青いパパイヤを収穫したもので、沖縄や東南アジアでは、野菜のように食べられています。
近年は、その高い栄養価が注目されていて、２０２２年「食のトレンド予測」のスーパーフードランキングで１位になったほどです。
特有の酵素をはじめ、ポリフェノール、ビタミンＣ、カロテンなどが豊富に含まれていることから、「酵素の王様」、「スーパーフード」、「メディカルフルーツ」などとも呼ばれています。
くせがないので、サラダ、漬け物、炒め物、スムージーなど、さまざまな料理に活用できます。
近年は、その高い栄養価が注目されていて、２０２２年「食のトレンド予測」のスーパーフードランキングで１位になったほどです。
特有の酵素をはじめ、ポリフェノール、ビタミンＣ、カロテンなどが豊富に含まれていることから、「酵素の王様」、「スーパーフード」、「メディカルフルーツ」などとも呼ばれています。
くせがないので、サラダ、漬け物、炒め物、スムージーなど、さまざまな料理に活用できます。
グリーンパパイヤの栄養について
グリーンパパイヤは、水溶性ビタミン（ビタミンＣやビタミンＥ、ビタミンＢ群）が豊富に含まれている他、ミネラル類（カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄）も多く含まれています。
また、ポリフェノールも豊富でカテキン、フラボノイド、アントシアニン、クロロゲン酸など、さまざまなポリフェノールが含まれており、強い抗酸化作用が期待できるといわれています。
パパインと呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれており、消化酵素としタンパク質を分解するので食欲不振や消化不良、腸内環境の改善も期待できます。
また、ポリフェノールも豊富でカテキン、フラボノイド、アントシアニン、クロロゲン酸など、さまざまなポリフェノールが含まれており、強い抗酸化作用が期待できるといわれています。
パパインと呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれており、消化酵素としタンパク質を分解するので食欲不振や消化不良、腸内環境の改善も期待できます。
調理と保存方法について
グリーンパパイヤは、切れ目を入れると白い液体が出てくることがあります。これがパパイン酵素なのですが、肌が弱い方は手荒れにつながることもありますので、調理の際はポリ袋を使うなどしてご注意ください。
縦半分に切り白い種を取り出し、ピーラーなどで皮をむいて調理します。生食する場合は、アクが強いので１０分ほど水にさらしすと食べやすくなりますよ。
サラダや炒め物など、いろいろ使えます。「グリーンパパイヤレシピ」で検索してみてください。
大きな玉で一度に利用しきれない場合は、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保管ください。
縦半分に切り白い種を取り出し、ピーラーなどで皮をむいて調理します。生食する場合は、アクが強いので１０分ほど水にさらしすと食べやすくなりますよ。
サラダや炒め物など、いろいろ使えます。「グリーンパパイヤレシピ」で検索してみてください。
大きな玉で一度に利用しきれない場合は、ラップで包んで冷蔵庫の野菜室で保管ください。
安心！無農薬栽培！
東果樹園は柑橘類のみかんやレモン、不知火等を栽培していますが、近年人気のグリーンパパイヤに注目して栽培を始めました。パパイヤは南国の植物ですので、栽培にあたってはレモンのハウスの一部を活用して加温しないで栽培しています。無農薬栽培ですので、安心してご利用ください。
