産直南島原 井上さんの減農薬栽培レタス 
レタスの生産者の井上真吾です。
私は高校卒業後すぐに就農し、レタスひと筋２２年目になります。
農家の長男として産まれました。
農家は子どもの頃から身近な存在で、いつしか農業が大好きになっていました。
私が住む長崎県南島原市は、温暖な気候と肥沃な土地に恵まれた、農業がとても盛んな地域です。
レタスの栽培は自分の子どもを育てるような感覚です。
大切なのは土作りで、健康なレタスが育つように堆肥と有機質肥料を使い丁寧に土作りをしています。
種まきから水かけ、苗を育てて畑に植え付け、収穫の日を夢見て愛情込めて育てています。
安心して食べていただけるように、できるだけ農薬は使わないように努力しています。
近年、冬でも気温が高い日が続くため害虫や病気の対策として２剤程度使用することがありますが、長崎県の慣行栽培基準では１８剤ですので、とっても少ないことがわかると思います。
私は高校卒業後すぐに就農し、レタスひと筋２２年目になります。
農家の長男として産まれました。
農家は子どもの頃から身近な存在で、いつしか農業が大好きになっていました。
私が住む長崎県南島原市は、温暖な気候と肥沃な土地に恵まれた、農業がとても盛んな地域です。
レタスの栽培は自分の子どもを育てるような感覚です。
大切なのは土作りで、健康なレタスが育つように堆肥と有機質肥料を使い丁寧に土作りをしています。
種まきから水かけ、苗を育てて畑に植え付け、収穫の日を夢見て愛情込めて育てています。
安心して食べていただけるように、できるだけ農薬は使わないように努力しています。
近年、冬でも気温が高い日が続くため害虫や病気の対策として２剤程度使用することがありますが、長崎県の慣行栽培基準では１８剤ですので、とっても少ないことがわかると思います。
レタス栽培の中で一番大変な作業は、苗を植えた後の草取りです。
レタスの生育が草に負けてしまわないように草との戦いです。
除草剤を使わないので、草取りはすべて人の手です。畑にしゃがみこんで１本１本手で取るのですが、これがとても大変です。
人手が必要となった時に重要な戦力となっているのが２人の子ども達です。
学校が休みの日にはよく手伝ってくれて、とても助かっています。
近年の激しい気候変動や資材費の高騰など、農業を取り巻く状況は厳しくなっていますが、子どもたちの未来のためにも農業が元気でなければという思いで日々頑張っています。
レタスは生で食べてももちろん美味しいですが、しゃぶしゃぶやスープなど火を通して食べていただくとまた違った味わいです。
私が好きなのは、炒めて食べるです。抜群に美味しくいただけます！
レタスを１玉大きくちぎってウインナーなどと一緒にサッと炒めて、塩・コショウで味付けし、最後に卵でとじるととても美味しいですよ！ぜひお試しください。
安心して食べられる、美味しいレタスをお届けします！
レタスの生育が草に負けてしまわないように草との戦いです。
除草剤を使わないので、草取りはすべて人の手です。畑にしゃがみこんで１本１本手で取るのですが、これがとても大変です。
人手が必要となった時に重要な戦力となっているのが２人の子ども達です。
学校が休みの日にはよく手伝ってくれて、とても助かっています。
近年の激しい気候変動や資材費の高騰など、農業を取り巻く状況は厳しくなっていますが、子どもたちの未来のためにも農業が元気でなければという思いで日々頑張っています。
レタスは生で食べてももちろん美味しいですが、しゃぶしゃぶやスープなど火を通して食べていただくとまた違った味わいです。
私が好きなのは、炒めて食べるです。抜群に美味しくいただけます！
レタスを１玉大きくちぎってウインナーなどと一緒にサッと炒めて、塩・コショウで味付けし、最後に卵でとじるととても美味しいですよ！ぜひお試しください。
安心して食べられる、美味しいレタスをお届けします！
