「極」鉄フライパン
5,830 円～ 8,250円 （10%税込）
(内消費税等 530円～750円)
商品コード： 801103 ～ 801107
801 酒井産業（株）
「極」鉄フライパン
鉄の確かな火入れを、日々の道具として心地よく。窒化鉄処理によりサビに強く、扱いやすさと耐久性を高めた鉄フライパンです。伝統的な鉄の調理性能はそのままに、現代のキッチンに馴染む使い勝手を両立します。
サイズと主な用途
18cm〜20cm：朝食の目玉焼き、ウインナーを焼く、ちょっとしたお弁当のおかず作りに便利です。
24cm：1〜2人分の炒め物や、少量の揚げ焼き、オムレツなどに最適です。
26cm：一番人気の万能サイズ。2〜3人分の炒め物、ハンバーグ、お肉を焼くなど日常使いに活躍します。
28cm：3〜4人家族や、作り置き、餃子を一度にたくさん焼きたいご家庭向けです。
基本仕様
材質：鉄（冷間圧延磨鋼板）
表面処理：窒化鉄
ハンドル：ブナ（ウレタン塗装）
対応熱源：ガス、IH（100Ｖ・200V）、その他
原産国：日本
お手入れ
※使用後は汚れを落とし、さっと洗います。
※水気をしっかり拭き取り、必要に応じて弱火で短時間乾かします。
※しばらく使わない場合は薄く油を塗って保管します。
※サビが出た場合は軽く落としてから、油をなじませて整えます。
注意事項
※調理前には油返しを行ってからご使用ください。
※レンジ・食洗器にはご使用できません。
５０年変わらぬカタチ。1976年創業時から一貫して自社工場で、鉄フライパンのみに拘り製造をしてきたリバーライトが誇る「極」シリーズ。フライパン調理の本質を求めるなら鉄であるという信念のもと、売れる商品を求めるのではなく、創業からの変わらぬ信念とデザインを大切にしています。
変わらぬ普遍的なデザインとものづくりへの姿勢
半世紀変わらない普遍的なデザイン。創業当時より基本デザインは変えず、創業当時のフライパンも現行の替えパーツで交換可能です。創業から半世紀受け継がれる製法と革新的な窒化技術で職人の手により１つ１つ製造されるものづくりへの姿勢。長年に渡るたゆまぬ品質改良の結果が今の「極」シリーズです。
鉄の良さをそのままに、サビにくくなった鉄のフライパン
もともと飛行機や自動車のサビ防止として使われてきた技術「窒化加工」。鉄のフライパンの場合は、高温の窒素ガスの中でフライパンを焼き入れすることで表面に窒素化合物の硬い層を作っています。この硬い層は、後から施した加工などではなく、金属そのものの加工なので剥がれることはありません。リバーライトでは、長年培った窒化鉄フライパンへの知見を活かし、更なる品質向上を目指した結果、金属熱処理技術「窒化処理＋酸化処理」により、一般的な鉄フライパンより極めてサビにくく、更に堅牢な鉄フライパン「極」シリーズを登場させました。
「サビる、面倒」はもう過去の話。お手入れ簡単！
「鉄は手入れが難しそう……」そんな方にこそ、リバーライト「極」シリーズを。独自の窒化処理により、鉄の弱点だった「サビやすさ」を克服。購入後の空焼きは不要なのでIHコンロのご家庭でも安心です。油慣らしを行い、直ぐに使い始めることができます。そして、使用後の面倒な空焼きや油引きも不要。お湯とタワシでサッと洗うだけで大丈夫。鉄のすばらしさはそのままに、現代のライフスタイルにもマッチする究極の鉄フライパンなのです。
道具に愛着を。きちんとお手入れすれば半永久的
最近では焦げ防止のためにさまざまなものを表面コーティングしているフライパンが販売されていますが、これらのフライパンはコーティングが剥げるとその効果はなくなります。しかし鉄のフライパンはお手入れだけしっかりやっていただければ、使うほどに油が馴染むので半永久的に使うことができます。野菜はシャキシャキに、お肉は表面をカリッと旨味を逃さずジューシーに焼き上げることができるのが鉄のフライパンです。道具に愛着を持って何十年と使うことができ、使い手の料理の腕と共に育てることのできる調理器具です。
買い替えのストレスから一生解放される喜び
「せっかく買ったのに、数ヶ月でこびりつくようになった……」そんな経験はありませんか？市場の主流であるコーティング・フライパンは、使い方にもよりますが1〜２年で寿命を迎えてしまう実は消耗品です。鉄のフライパンには「寿命」という概念がありません。使うほどに油が馴染んで使いやすく進化し、もし焦げ付いたりサビたりしても何度でも新品同様の性能にリセットが可能です。10年、20年と使い続けられる鉄フライパンは、実は経済的で地球にも優しい選択なのです。1～２年でフライパンを捨てるのは終わりにしましょう！
プロの味をご自宅で。仕上がりの違いは「熱」にある
なぜ鉄で焼くと美味しいのか？ それは、鉄ならではの圧倒的な「蓄熱性」に秘密があります。強火で一気に表面を焼き固めることで、肉汁を閉じ込め、野菜の水分を逃しません。お皿に盛ったあとに水気が出ないシャキシャキの野菜炒めや、完璧なきつね色に輝く餃子の焼き目は、鉄のフライパンが持っている大きな特徴です。
家族の健康を守る。安心ノンケミカル調理
「極」シリーズは、フッ素樹脂などの化学物質を一切使用していません（PFASフリー）。強火で調理しても有毒ガスが発生する心配がなく、さらに現代人に不足しがちな鉄分が調理を通じて自然に補給できます。
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