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    【送料無料】和牛 くまもとあか牛カルビ焼肉(バラ) 500g×2

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    商品コード: 407113

    407 矢野畜産

    部位の中でも脂肪が多くきめが粗い肉ですが、牛肉の濃厚な風味が味わえます。焼肉におススメです。
    とってもお得な500g×2パックの企画です。





    美しい阿蘇の草原とあか牛

    世界農業遺産にも認定された日本一広大な阿蘇の草原は、阿蘇の人々によって古くか ら維持されてきました。
    美しい阿蘇の草原に春を迎えるために、冬枯れの広大な原野を焼く「野焼き」をします。 野焼きを終えた草原に野草が伸び始める頃、阿蘇のあか牛が放牧されます。
    放牧された阿蘇のあか牛は、牧草をお腹いっぱい食べながら一日当たり3~5Kmほども歩きます。
    あか牛が放牧され、阿蘇の草原でたくさん牧草を食べることによって、草原は荒れ地にならず、草原を踏み固めることで、斜面の崩落や土の流出を防ぎ、牛道(うしみち)ができ、 雨水を大地へ留め、人々の生活に欠かせない地下水の保全にもつながっています。阿蘇の草原では放牧を見ることができ、のんびり歩き回ったり草を食べたりする牧歌的な光景に出会えます。




    あか牛肉の特徴

    美しい阿蘇の草原を守る、あか牛は、大自然でストレスをかけず育てられるため、良質な栄養素をたくさん体内に含んでいます。
    良質な栄養素には、アミノ酸の一種「タウリン」、たんぱく質、ビタミン B1、ビタミン B2、鉄分、カルシウム、ミネラルなどが豊富に含まれることがわかっています。
    たくさんの良質な栄養素を含み、脂肪が少なく、程よい霜降りと赤身のバランスが良く、また赤身の部分が多いのも、褐毛和種ならではで、脂のジューシーさを楽しめる黒毛和種に対して、褐毛和種はお肉が持つ本来のおいしさを堪能できます。脂が少ないので黒毛和種よりヘルシーで、「ヘルシービーフ」や「健康ビーフ」と呼ばれ、健康志向の方に人気です。



    矢野畜産産山牧場

    産山村は、九州のほぼ中央部にあたり、標高約500mから1047mの高原地帯で世界一の複式火山(カルデラ)である阿蘇山や、九州の屋根といわれる九重火山群及び祖母山に囲まれ自然豊かな土地です。矢野畜産産山牧場ではホルモン剤・モネンシン(抗生物質)は使用せず、愛情を込めじっくりと時間をかけ肥育しています。

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